Nurselin Evi 29 Kasım 2016 Pırasa Musakka Ve Piliç Topkapı Tarifleri


Nurselin Evi 29 kasım salı Pırasa Musakka Ve Piliç Topkapı  tariflerini sizlerle paylaşacağız sizlerde bugün ne yapsam diye soruyorsanız bu tarifleri yaparak akşama sevdiklerinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz Nursel’in Evi Hafta içi her gün saatler 12:00 yi gösterdiğinde bizlerle oluyor programda güzel sohbetlerin yanında konukları ile işimize yarayacak bilgileri bizlerle paylaşırken konuk ettiği misafirleri ile güzel anlar geçirirken her daim olduğu gibi birbirinden leziz tarifleri ile damak zevkimizin zenginleşmesine katkıda bulunacaklar.

Pırasa Musakka

 

nurselin-evi-29-kasim-sali-pirasa-musakka1,5 kilo pırasa
2 adet kuru soğan
500 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Tuz

Küp küp doğradığımız soğanları sıvı yağ eklediğimiz tencerede kavurmaya başlayın, tuz ekleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Kıymalar kavrulduktan sonra üzerine haşlanmış nohutları, baharatları ekleyin ve karıştırın ve bir kaşık yardımıyla bastırın.

Diğer taraftan yağ eklediğiniz başka bir tencerede ince ince doğradığınız pırasaları kavurun, tuz ekleyin ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Kıymalı harcımızın olduğu tencereye pırasaları koyup sunum tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Piliç Topkapı

nurselin-evi-29-kasim-pilic-topkapi

8 adet ince dövülmüş tavuk but
1,5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sultani üzüm (suda bekletilmiş)
2 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı mahlep
Kuru nane
Tuz

Püresi için;

4 adet haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı krema
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

İç pilavı için; küp küp doğradığınız soğanları sıvıyağ eklediğimiz tencerede kavurmaya başlayın. Tuz ve dolmalık fıstık ekleyip kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstıklar renk değiştirdiği zaman yıkadığınız ve süzdüğünüz Pirinç ve bir tutam tuz ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından kuş üzümü, sultaniye üzüm ve tüm baharatları ekleyip, kokularının çıkmasını sağlayın. Kaynar su ekleyip suyunu çekinceye kadar kontrollü ateşte pişirin. (suyu çok çekmesin hafif nemli olması gerekiyor)

Püresi içşn; haşlanmış patatesleri ezin, tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, krema ve tuz ekleyip karıştırın. Püremiz biraz sert olucak.

Tavukları iki streç arasında döverek inceltin. Tavukların derili kısmı altta kalacak şekilde bir kasenin içine yerleştirin, kenarlardan sarkıtın.

İçlerini pilavla doldurup yeniden kenarlardan sarkan tavukları üzerine kapatın ve fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek tavukları yerleştirin.
Tüm tavukları bu şekilde yerleştirdikten sonra üzeri için olan su, zeytinyağı ve salçayı karıştırıp, üzerlerine dökün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Sunum tabağına aldığınız birer kaşık pürelerin üzerine fırından çıkardığınız piliçleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

.

Nurselin Evi 29 kasım salı , Nurselin Evi pırasa musakka, Nurselin Evi 29 Kasım 2016, Nurselin Evi piliç topkapı

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 29 Kasım 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın