Nurselin Mutfağı 1 Mart 2016 Tarifleri Horzum Tepesi Tarifi

yorumsuz
215 views

nursel

Nurselin mutfağında 1 mart salı günü Adana kozan’dan Hacer hanım Adanaya özgü olan yemeklerini bizlere nasıl yapıldığını sunarken hoş sohbetler eşliğinde bu durum gerçekleşti adana denince kebap olmazsa olmazı olan kebap türünde çöp şiş tarifide verildi lakin onun yapımını herkes az çok bildiği için biz sizlere farklı olan iki çeşidi sunuyoruz.

                                                  Horzum Tepesi

 

horzum1,5 kilo Dolmalık biber ,5 adet patlıcan,1 adet kuru soğan,8 adet yeşil sivri biber,5 adet domates,3 diş sarımsak,4 yemek kaşığı sıvıyağ,Pul biber
Karabiber,Tuz

Süslemek İçin;Süzme yoğurt,Taze nane

Dolmalık biberlerin ortasını alıp temizleyin. Sonrasında bir tavada kızartın. İçi için soğanı yemeklik doğrayın. Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tencereye yağ ile birlikte koyarak kavurun. Üzerine patlıcanları da ekleyip ikisini birlikte pişirin. Piştikten sonra karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın. Diğer tarafta sivri biber ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Ayrı bir tavaya yağ koyup doğranan biberleri ekleyerek kavurun. Kavrulan biberlerle domatesleri de ekleyip pişirin. Son olarak sarımsakları da dövüp biberlerle ekleyin. Pişen patlıcanlı karışımı ve biberli karışımı bir kaba koyarak karıştırın. Kızaran dolmalık biberlerin içini bu iç harçla doldurup sunum tabağına ters çevirerek dizin. Üzerine süzme yoğurt ve taze nane koyarak servis edin.

Karakuş Tatlısı

karakus tatlısıHamuru İçin; 2 adet yumurta, Yarım su bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt,Bir çimdik tuz,Bir çimdik şeker,Aldığı kadar un

İçi İçin;2 su bardağı ceviz içi

Şerbeti İçin;5 su bardağı toz şeker,6 su bardağı su,Bir kaç damla limon suyu

Kızartmak İçin;2 su bardağı sıvıyağ Hamurları Açmak İçin;Nişasta,Un

Yumurtaları kırıp bir kaba koyun. Üzerine un hariç kalan malzemeleri de koyup karıştırın. Son olarak unu da ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bezeleyip incecik bir şekilde açın. Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatıp, üzerine limon sıkın. İçi için cevizleri rondodan geçirerek ufalayın.
Açtığınız hamuru oklava ile 4 parmak kalınlığında üst üste gelecek şekilde koyun. Üzerine aralıklı bir şekilde cevizden koyup hamurun kalan kısmını aynı şekilde kapatın. Kapattıktan sonra, ceviz olmayan yerlerinden bıçakla kesin. Kestiğiniz yerlerden kenarları sıkarak yağda kızartın. Kızaran tatlıları sıcak bir şekilde soğuk şerbete sokarak şerbetleyin.

Nurselin Mutfağı 1 Mart izle , Nurselin Mutfağı son bölüm  izle, Nurselin Mutfağı 1 mart 2016, Nurselin Mutfağı 01.03.2016

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 1 Mart 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın