Nurselin Mutfağı 19 Şubat 2016 Tarifleri İncirli Baklava Tarifi


nursel

Nursel’in Mutfağı 19 Şubat 2016 Cuma günü Niğde’den Necla hanımın maharetli elleri ile yaptığı yemekleri sizlere bugun hamur işlerine yer vereceğiz öncelikle incirli baklavanın yapımı ardından ise lahanalı börek tarifini bunları yapmak isteyenler için paylaşıyoruz şimdiden afiyet olsun

                                                    İncirli Baklava

incirlibaklavaHamuru İçin; 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta,Yarım paket kabartma tozu,Yarım limon suyu,1 tatlı kaşığı Sirke,Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin; 500 gr kuru incir,1 çay bardağı kuru üzüm,1 su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı tahin, 2 su bardağı süt,Yarım su bardağı şeker

Şerbeti İçin; 3 su bardağı şeker,2 su bardağı süt,1 su bardağı su

Hamuru için bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırın. Sonrasında bezelenen hamurları açıp oklavaya sarıp kenarlarından sıkarak büzüştürün. Büzüştürdüğünüz hamurları kurumayacak şekilde çok az bekletin. Şerbeti için bir tencereye şekeri, sütü ve suyu koyarak pişirin. İçi için, incirlerin tepesini kesip ikiye doğrayın. Doğradığınız incirleri şekerle birlikte bir tencereye koyup üzerine sütü ekleyip pişirin. Sütü çektikten sonra kuru üzümü de ekleyip yumuşatın. Yumaşadıktan sonra blendırdan geçirin. Bu sırada cevizleri dövün. Blendırdan geçirdiğiniz üzüm ve incirleri bir kaba alıp üzerine cevizleri ve tahini ekleyip karıştırın. Büzdüğünüz hamurları açıp kenarlarından katlayın. Sonrasında üzerine iç harcı top şeklinde aralıklı yerleştirip, kenarlarından tekrar kapatın. İncirleri olmayan kısımlardan sıkıp sonrasında bu kısımlardan keserek tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağını eritip sürdükten sonra fırına vererek 180 derecede pişirin. Piştikten sonra şerbeti soğuk tatlı ılık olacak şekilde şerbetleyin

Lahanalı Börek

lahanabHamuru İçin; 1 kg un,1 tatlı kaşığı Tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, Aldığı kadar su

İçi İçin; 1 adet küçük boy lahana, 2 adet kuru soğan,2 adet limon, 2 yemek kaşığı domates salçası,3 yemek kaşığı sıvıyağ,1 yemek kaşığı pul biber
Karabiber,Tuz

Hamuru Yağlamak İçin; 3 yemek kaşığı tereyağı

İçi için lahanayı doğrayın. Lahananın haşlanacağı suya 1 adet limonu sıkıp üzerine doğranan lahanayı ekleyip haşlayın. Diğer tarafta bir tavaya yağı koyup soğanları doğrayıp ekleyin. Sonrasında salçayı da ekleyip kavurun. Haşlanan lahanaları süzüp üzerine hafif soğuk su gezdirin. Süzülen lahanayı tekrar tencereye koyup 1 adet limon sıkın. Kavrulan salça ve soğanları pul biber, karabiber ve tuzla birlikte ekleyip karıştırın. Sonrasında dinlenmesi için biraz bekletin. Hamuru için, unu bir kaba koyup üzerine tuzu, sirkeyi ve suyu da ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp 5 dakika dinlendirin. Bu sırada tereyağını eritin. Dinlenen hamurları açıp üzerine erittiğiniz tereyağı ile yağlayın. Yağlanan hamurun ortasını pizza kesici ile oval şekilde kesip kalan kenarlarını da diklemesine kesin. Kestiğiniz hamurları üst üste koyarak buzdolabında 5-10 dakika bekletin. Dolapta beklettikten sonra hamurları çıkarıp tekrar açın. Açtığınız hamurun tekini tepsiye yerleştirip iç harcı koyup üzerini diğer hamurla kapatın. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürüp kare kare dilimleyin. Daha sonra fırına vererek 180 derecede pişirin. Nurselin Mutfağı 19 Şubat izle , Nurselin Mutfağı son bölüm  izle, Nurselin Mutfağı 19 Şubat 2016, Nurselin Mutfağı 19.02.2016

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 19 Şubat 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın