Nurselin Mutfağı 24 Şubat 2016 Zenniko Tarifi

yorumsuz
216 views

nursel

Nursel’in Mutfağı 24 Şubat 2016 Çarşamba günü Çanakkaleden Nevin hanım kendi yörelerinde genelde yapılan yemeklerin yapım aşamasını hoş sohbeti eşliğinde nursele anlatırken ekran başındakiler bu güzel yiyecekleri kendilerinin yaparak sevenlerine ikram etmek isteyeceklerini düşünerek sizler için tariflerini yayınlıyoruz medyapusulasi.com olarak şimdiden afiyet olsun

 

Zenniko

zinnikoHamuru İçin; 7 su bardağı un,1 tatlı kaşığı tuz,Aldığı kadar su,1 su bardağı zeytinyağı

İçi için: 1 kilo pırasa,200 gr lor peyniri,2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası

Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 12 bezeye ayırın. Sonrasında tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları zeytinyağı ile yağlayıp 6 adet üst üste koyarak 2 tane üst üste dizilmiş hamur elde edin. Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açın. İçi için, pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Kavrulan pırasalara lor peynirini de ekleyip birlikte kavurup altını kapatın. Sonrasında salçalı suyu için salça ve suyla bir sos yapıp pırasalara karabiber ile birlikte ekleyin. Açtığınız hamurun tekini tepsiye kenarları biraz uzun kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup diğer açtığınız hamuru buruşturarak yerleştirin. Alttaki ve üstteki hamurun kenarlarını birleştirip kıvırın. Son olarak pizza dilimi gibi kesip üzerine zeytinyağı sürüp fırına vererek 180 derecede pişirin.

Tumbi

 

tumbi1 adet kuru sogan,2 adet patlıcan,3 adet domates,1 adet sivri biber
1 tutam maydanoz,1 su bardağı ince bulgur,1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber,1 su bardağı sıcak su,Sıvıyağ

Sosu icin; 2 adet domates rendesi,1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru soğanı doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Patlıcan ve domatesleri soyup biberle birlikte ince ince doğrayın. Kavrulmaya başlayan soğanlara patlıcanları ekleyip kavurun. Sonrasında sivri biberi ekleyin. Domatesleri de ekleyip hafif pişirin. Piştikten sonra ince bulguru sıcak suyu tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip biraz demlendirin. Demlendirdikten sonra soğuması için biraz bekleyin. Bu sırada maydanozları doğrayın. Soğuduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırın. Tumbiden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mercimek köftesi gibi şekil verip üzerine hafif bastırarak tepsiye dizin. Sosu için, 2 adet domates rendesini bir tavaya koyup üzerine de yağı ekleyip ocakta biraz karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz tumbilerin üzerine tek tek bu sostan koyarak fırına verip 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.

Nurselin Mutfağı 24 Şubat izle , Nurselin Mutfağı son bölüm  izle, Nurselin Mutfağı 24 Şubat 2016, Nurselin Mutfağı 24.02.2016

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 24 Şubat 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın