Nurselin Mutfağı 25 Şubat 2016 Tarifleri Hokkiri Tarifi

yorumsuz
188 views

nursel

Nurselin mutfağında nursel ile hoş sohbet eşliğinde yapılan yemekler ekran başındaki izleyicilere değişik tadlar dünyasına yolculuk kaldığı yerden devam ediyor bugünkü konuğu Kars’tan ülay hanım oluyor ülay hanım kars yöresine özgü olan yemekleri nasıl yapılacağını bizlere anlatırken o bölgeye ait özellikleride paylaşıyor

                                                   Hokkiri 

hokkiriYarım kilo dana kuşbaşı et,1 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru İçin;2 su bardağı un,1 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Sosu İçin;1 adet kuru soğan,1 yemek kaşığı tereyağı,1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane,

Paça Sosu İçin;,5 diş sarımsak,1 adet limon,1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke

İlk olarak eti düdüklü tencereye koyup üzerine su ekleyip haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine yumurtayı kırıp tuz ve suyunu da ekleyerek hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru rulo yapıp 3 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz hamurları yine ince bir rulo yapıp 1 parmak kalınlığında tekrar kesin. Kestikten sonra hamura baş parmağınızla bastırıp sürükleyerek şekil verin. Diğer tarafta sosu için soğanı doğrayın. Bir tavaya tereyağı koyup eritin. Eriyen yağa doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğanlara pul biber ve nane ekleyip altını kapatın. Haşlanan etleri düdüklü tencereden alıp başka bir tencereye suyuyla birlikte döküp ocağa koyun. Üzerine yaptığınız hamurları ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında ayrı bir yerde yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyip pişirin. Paça sosu için, sarımsakları dövüp, limonu sıkın. Dövdüğünüz sarımsakları limon suyunu, sirke ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Yaptığınız sosu üzerine döküp , diğer paça sosunu da yanına koyarak servis edin.

Patatesli Erişte Pilavı

eriste1 kilo erişte,3 adet patates,2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı sıvıyağ,2 yemek kaşığı tereyağı, Tencereyi Yağlamak İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı

Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak kesin. Bir tencereye sıvıyağı koyup doğradığınız patatesleri ekleyerek hafif kızartın. Diğer tarafta su kaynatıp üzerine erişteleri ekleyip biraz haşlayın. Haşlanan erişteleri süzüp çok az soğuk sudan geçirin. Sonrasında eriştelere haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın. Başka bir tencereyi yağlayıp tencerenin kenarlarına ve dibine patatesleri dizin. Dizdiğiniz patateslerin üzerine karıştırdığınız erişte ve mercimeği dökün. Üzerine tereyağı eritip dökün. Sonrasında altını kısık ateşte açarak 15-20 dk pişirin.

Nurselin Mutfağı 25 Şubat izle , Nurselin Mutfağı son bölüm  izle, Nurselin Mutfağı 25 Şubat 2016, Nurselin Mutfağı 25.02.2016

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+

Etiketler: , , ,
Eklenme Tarihi: 25 Şubat 2016

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın